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【食记】ATT4Fun 花畑牧场 台湾一号店~美味北海道起司

作者:   发布于2020-06-13

【食记】ATT4Fun 花畑牧场 台湾一号店~美味北海道起司
想到日本北海道美食,那幺就不能不提到田中义刚的『花畑牧场』了!
它是台湾人旅游日本必嚐必买的知名品牌,对于起司控来说,更是有着无法抵挡的魔力。这回约访的花畑牧场于台北信义商圈的ATT4Fun开设台湾一号店,也是除了日本2间餐厅与3间伴手礼商店之外,首间在海外以『花畑牧场 Cafe』餐厅的方式经营,除了熟悉的甜食零嘴之外,还引进了少见的起司加热烤具所特製的《哈克雷特起司温沙拉》,而这也是在台湾餐饮里相当少见的特色料理。

【食记】ATT4Fun 花畑牧场 台湾一号店~美味北海道起司

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『花畑牧场』是日本长寿电视综艺节目「电视冠军」主持人田中义刚所创办,他在大学唸的是农畜相关科系,所以在16岁时到北海道日高牧场参访旅行后,便立志希望 有天也能拥有一个自己的牧场,而在1992年于北海道的十胜完成了这个愿望,并且利用自己的所学所闻,开发出许多知名的点心产品。

【食记】ATT4Fun 花畑牧场 台湾一号店~美味北海道起司

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所以,在ATT4Fun的4楼里,从电梯口正门走入后往左侧前去就可以找到,外观属和洋混搭的风格;在此除了可以嚐到原地直送的食材料理之外,就连日本LOWSON超商狂卖的北海道蛋塔也跟着引进台湾!

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店家本身走的是洋式咖啡厅的设计风格,在众多甜品群集的甜蜜王国里显得很特别,而它还是保有日式咖啡厅的特色,感觉相当地轻鬆自在,而且气氛也很棒;很适合与好友相约聚餐午茶,对于喜爱日式甜点与义式料理的人来更不可错过。

【食记】ATT4Fun 花畑牧场 台湾一号店~美味北海道起司

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在入口展售架上,还有摆着花畑牧场最具人气的米果、洋芋片,主要材料都是使用日本当地的巧克力和牛奶来製作,而这些都是日本相当受到欢迎的庶民零嘴,并且也都是北海道限定的商品,每包售价NT200算是偏中高价。

而我个人最喜欢的是「牧舍十胜 生牛奶糖洋芋片」与「牛奶巧克力米果」这两项,其香甜不腻口的滋味让人会想一吃再吃,是送礼自用两相宜的点心。(点我进入网购连结)

【食记】ATT4Fun 花畑牧场 台湾一号店~美味北海道起司

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在店里,让我眼睛为之一亮的是那镇店之宝「起司烤炉」,Wisely在瑞士曾嚐过!
它是将大块对切的起司放在架上,然后利用热融的方式,将起司刮淋在多样食材的蔬菜盘上,看起来很吸睛而且超美味的!(点我浏览影片)

【食记】ATT4Fun 花畑牧场 台湾一号店~美味北海道起司

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翻了一下菜单,内容以起司为中心去推出多项的料理,像是义大利麵、披萨、炖饭及甜点等等,平均价格也满亲民的,大约消费约在NT300~350左右另加一成。

【食记】ATT4Fun 花畑牧场 台湾一号店~美味北海道起司

当天Wisely和朋友选了几项店里的招牌和自己爱吃的餐点品嚐,看起来超丰盛的,而且完全就是日本原汁原味的内容,让我们当天吃饱到摸肚,真是超满足的!

【食记】ATT4Fun 花畑牧场 台湾一号店~美味北海道起司

饮料点了热拿铁与芒果冰沙来喝,味道很满不错,很适合搭配他们家的餐点…

【食记】ATT4Fun 花畑牧场 台湾一号店~美味北海道起司

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招牌之一的『冠军起司三重麵』使用了哈克雷特、豪达与卡门贝尔共3种起司拌入调味,本身没有再加什幺特别的食材,主要是单纯让麵体吸附起司的味道,品嚐起来非常香浓黏稠,而麵条因为有了起司的加持,所以嚐起来会有融化的感动。

【食记】ATT4Fun 花畑牧场 台湾一号店~美味北海道起司

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精緻可口的『日式照烧蕈菇薄饼』也是一绝,因为本身为薄片的类型再加上大量的起司在上头,所以呈现外缘脆内部软的样式,而照烧酱和蕈菇味道很搭,让整体的披萨呈现了鹹甜香脆的滋味,是我个人很喜欢,而且还会想再点的料理。

【食记】ATT4Fun 花畑牧场 台湾一号店~美味北海道起司

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结合了鸡肉与牛肉可单选或双拼的『柏士图青酱炖饭』味道比较特别…
除了肉类食材给的很大方而且口味迥异之外,青酱炖饭本身的米粒口感比较接近我在欧洲吃的味道,虽然不似他们使用长米而偏圆米的食材,但是风味性很独特。

【食记】ATT4Fun 花畑牧场 台湾一号店~美味北海道起司

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同属必点的『北海道蛋塔』看似平凡无奇,但是嚐一口之后真的会让人为之惊豔!

主要在于它的风格不像我们惯吃的葡式蛋塔口味,而是比较像是法式酥塔的风格,本身的内饀很甜但不是那种会让人觉得单纯甜而是带有奶香的滋味,再加上薄脆的外皮会让人吃了很容易上瘾,难怪它在日本推出时便让当地人为之疯狂~

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最后一道便是使用起司加热烤具所调味製作而成的『哈克雷特起司』温沙拉…

由于哈克雷特起司本身经过3个月的熟成,然后在这期间需以盐水擦拭养味道,所以味道浓郁带着鹹味所以很适合搭配清爽食材;因此在与汆汤后的高丽菜、玉米、红萝蔔、绿花椰菜、马铃薯与芦笋一起混搅来吃时,风味更加地独特,而且十分地吸睛令人垂涎。
在瑞士当地人有教我先撒点盐再吃,不过这份温沙拉味道很足,直接品嚐就满够味的,对于喜好特色料理的朋友,绝对要去嚐试看看它的滋味~

这回点的内容相当丰富而且每项都挺满意,而之后回家看到他们还有另一项招牌『北海道豚丼』没有吃到,据说它是以薄片猪五花和厚切梅花猪组合而成,让我想到了漫画《银之匙》里的美食,所以打算下回有空再过去时补嚐这道再来分享。

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