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【食物摄影】食得招积,拍得出色

作者:   发布于2020-06-13

这次我们来谈谈食物摄影,大家也知道本人专属人像摄影範畴,但也不时会拍摄其他类型的照片,如商品类,室内设计类。但在人像以外而言,我还是偏向于产品类的拍摄,满足感较大。

拍摄食物我动机很简单,把食品经过相片而展示出看来很好吃的意思。食物向来有色、香、味俱全的追求,那色就是第一个需要处理的课题,大抵在相片中,我们亦只能透过色彩来表达食物看来很美味的感觉。就算食品真的活在眼前,视觉亦相信是食客们第一所接触到的冲击。

食物要从视觉上去带来感觉,首要提出的必然是对的需要。用视觉刺激食慾为料理加分,运用「布局、对比、色彩、食器应用」等来增进食品的分数,品造型越美,越能体现食物的价值;还能让用餐的过程愉悦快乐。当下比较流行的,也比较受年轻人欢迎的,是西式和日式的摆法。日系摆法其实也源自西餐,洋人的西餐摆盘,向来可称之为艺术。但假如没有专业的厨师进行这个动作,那摄影师可以做些什幺呢?那道具配搭可真不可少。

这次我们以中式的食品为例,也搜集了一些相应的配件来混搭,这方面随摄影者喜好而定,各人心思可不大相同。往后就是最为重要的一环,我常说,假如你对光线有非常好的认知时,其实落入不同类别的拍摄中也能得心应手,而分别只在于被摄体的 Texture 而引起的反光度,特别要注意的是偏白和偏黑部分的平衡性,食品很少有反光面,所以集中处理食物的立体感即可。另外一环就是构图,最普遍以食物约 45 度以上来进行拍摄即可,有些过于平面的,可尝试以更高角度来拍摄。

拍摄食物对于后製并不太多,主要只是光暗反差间的调整,食物又不可能用上製作的方式来处理,所以前期拍摄功夫就佔了很大的比重,食物相片本身要能带给人有真实感,所以过多后製或改变太多 Texture 是不太适合的做法。

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